España es el segundo productor mundial de este producto y Castilla-La Mancha dispone de una denominación de origen protegida para el que se produce en La Mancha, nos referimos al azafrán. Hace dos cursos se sembraron en nuestro huerto, algunos bulbos de azafrán y la semana pasada florecieron, mostrando todo su esplendor y uno de los tesoros gastronómicos más valorados de nuestra tierra, las hebras de azafrán. El alumnado ha tenido la ocasión de conocer todo el proceso de elaboración y, de esta manera, valorar por qué el precio de este producto llega a ser más caro que el propio oro. También buscaron información sobre este producto, conociendo datos tan curiosos como que le denominan el oro rojo, que los pistilos de esta flor son la sustancia más cara del planeta, que necesitamos 250 flores para obtener un gramo de azafrán, etc. Sin duda ha sido una experiencia enriquecedora para el alumnado.
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